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當前位置:首頁公司新聞食品廠中秋月餅水分活度現場測試,食用安全放心

食品廠中秋月餅水分活度現場測試,食用安全放心

更新時間:2024-09-13點擊次數:1079

       值此中秋佳節(jié)來臨之際,為保證食品安全,我單位應漯河食品廠的邀請,攜水分活度測試儀來到河南一食品廠測試月餅的質量,剛到廠里,我們就感受到了廠里的熱情和期待,并將新品月餅拿出來讓我們測試水分活度。水分活度這個指標是食品行業(yè)里面,食品出廠前必須檢測的一個項目,它能確保食品出廠在保質期內,保證食品新鮮和口感。食品廠的領導說,我們用新鮮的餡料,考究的工藝,再加上北斗星先進的儀器測試,為的就是中秋節(jié),讓消費者買得安心,吃的放心,杜絕隔年月餅餡料的出現。

      大家可能不知道,微生物在高水分活度下繁殖能力強。新鮮食品原料中,水分活度高達0.99,故而極易腐敗,包括月餅及各類點心、果蔬、魚肉、奶等。水分活性降到0.75左右后,能生存的微生物種類受到很大限制,產毒能力喪失。0.70以下,總的說來食品可以長期保存。所以食品的水分活度檢測成為食品保質的必要監(jiān)測手段。

       露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明,北斗星儀器愿大家生活如月光下的月餅,甜甜蜜蜜,團團圓圓。






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